czwartek, kwiecień 20, 2006
Pod pojęciem sztuka kulinarna rozumie się ogół zagadnień związanych z przygotowywaniem potraw. Często używa się go w znaczeniu umiejętności przygotowywania różnych potraw w sposób smaczny, pożywny i estetyczny.
Zadziwiające jest, jak wielka jest różnorodność pożywienia wykorzystywanego kulinarnie przez gatunek ludzki. W różnych regionach, Catering ależnie od dostępności źródeł pożywienia i wielowiekowej tradycji, wyksztaciły się różne zwyczaje kulinarne.
Ludzie jedzą wiele rodzajów pożywienia:
- żywność nieprzetworzoną - głównie rzadziej żywność pochodzenia
- minerały, głównie
- żywność pochodzenia i w różnym stopniu przetworzoną
Szczególnie ciekawa jest ta ostatnia kategoria - potrzeby przystosowania ciężkostrawnej lub nawet trującej żywności do zjedzenia wymagają często długotrwałej i innej. Ważnym powodem była też konieczność . Jeszcze innym, chronologicznie najpóźniejszym powodem, są potrzeby smakowe ludzi.
Przepisy kuchenne dzieli się zwykle według regionu pochodzenia. I tak mamy m.in.:
Catering według wikipedii
Catering to usługa zewnętrzna dla firm; podmiot wykonuje we własnym zakresie (własne zaplecze, materiały, transport) obsługę gastronomiczną przyjęć, imprez, bankietów i konferencji.
Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk, kiedy szykowano posiłki dla pasażerów na czas lotu.
więcej o słowie CATERING znajdziesz na stronie wikipedia.pl